Tuyển dụng, việc làm TP Đà Lạt, Lâm Đồng xin chào quý Cô Chú Anh Chị! Dưới đây là bản mô tả công việc mẫu cho vị trí Quản lý nhà hàng đông khách, tập trung vào quản lý nhân sự, thực đơn và doanh thu, cùng với các yêu cầu và quyền lợi phù hợp:
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Vị trí:
Quản lý nhà hàng
Địa điểm:
[Tên nhà hàng], [Địa chỉ]
Báo cáo cho:
Giám đốc điều hành/Quản lý cấp cao
Mục tiêu công việc:
Quản lý và điều hành hoạt động hàng ngày của nhà hàng một cách hiệu quả, đảm bảo chất lượng dịch vụ, quản lý nhân sự, thực đơn và tối ưu hóa doanh thu, đồng thời duy trì và nâng cao uy tín của nhà hàng.
Trách nhiệm chính:
Quản lý nhân sự:
Tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên (bao gồm cả nhân viên phục vụ, bếp, bar, thu ngân…).
Lên lịch làm việc, phân công công việc và giám sát hiệu suất làm việc của nhân viên.
Đánh giá hiệu quả làm việc, khen thưởng và kỷ luật nhân viên theo quy định.
Giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự (mâu thuẫn, khiếu nại…).
Xây dựng môi trường làm việc tích cực, chuyên nghiệp và gắn kết.
Quản lý thực đơn và chất lượng món ăn:
Phối hợp với bếp trưởng để xây dựng và cập nhật thực đơn phù hợp với thị hiếu khách hàng và định hướng của nhà hàng.
Đảm bảo chất lượng món ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định về ATVSTP.
Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, giảm thiểu lãng phí.
Theo dõi và đánh giá phản hồi của khách hàng về món ăn và chất lượng dịch vụ.
Quản lý doanh thu và chi phí:
Xây dựng kế hoạch kinh doanh và dự báo doanh thu.
Quản lý và kiểm soát chi phí hoạt động của nhà hàng (nguyên vật liệu, nhân công, điện nước…).
Theo dõi và phân tích doanh thu hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng.
Đề xuất các chương trình khuyến mãi, ưu đãi để tăng doanh thu và thu hút khách hàng.
Đảm bảo việc thu ngân, thanh toán được thực hiện chính xác và nhanh chóng.
Quản lý hoạt động hàng ngày:
Đảm bảo nhà hàng luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình hoạt động (khiếu nại của khách hàng, sự cố kỹ thuật…).
Giám sát việc tuân thủ các quy trình, quy định của nhà hàng.
Xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng.
Báo cáo:
Báo cáo định kỳ cho cấp trên về tình hình hoạt động của nhà hàng (doanh thu, chi phí, nhân sự, phản hồi của khách hàng…).
Đề xuất các giải pháp để cải thiện hiệu quả hoạt động của nhà hàng.
YÊU CẦU ỨNG VIÊN
Kinh nghiệm:
Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý nhà hàng hoặc các vị trí tương đương (Giám sát nhà hàng, Trợ lý quản lý…). Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng đông khách.
Kiến thức và kỹ năng:
Hiểu biết về ngành dịch vụ nhà hàng, quy trình hoạt động và các tiêu chuẩn chất lượng.
Kỹ năng quản lý nhân sự (tuyển dụng, đào tạo, đánh giá…).
Kỹ năng quản lý tài chính (lập kế hoạch, kiểm soát chi phí, phân tích doanh thu…).
Kỹ năng giải quyết vấn đề và ra quyết định.
Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt.
Kỹ năng tin học văn phòng (Word, Excel…).
Khả năng làm việc dưới áp lực cao.
Yêu cầu khác:
Nhiệt tình, năng động, trung thực và có trách nhiệm cao trong công việc.
Có khả năng làm việc theo ca, kể cả ngày lễ và cuối tuần.
Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp.
Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ/bằng cấp liên quan đến quản lý nhà hàng, khách sạn hoặc quản trị kinh doanh.
QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG
Lương:
[Mức lương cạnh tranh], thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.
Thưởng:
Thưởng theo doanh số, thưởng theo hiệu quả công việc.
Thưởng các dịp lễ, Tết.
Phụ cấp:
Phụ cấp ăn ca.
Phụ cấp điện thoại (nếu có).
Các phụ cấp khác theo quy định của công ty.
Chế độ bảo hiểm:
Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật.
Đào tạo và phát triển:
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ.
Cơ hội thăng tiến trong công việc.
Môi trường làm việc:
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
Được tạo điều kiện để phát huy tối đa năng lực bản thân.
Ngày nghỉ:
Nghỉ phép năm theo quy định của pháp luật.
Nghỉ lễ, Tết theo quy định của nhà nước.
Các quyền lợi khác:
Các chế độ phúc lợi khác theo quy định của công ty (sinh nhật, hiếu hỉ…).
Ưu đãi khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng.
HÌNH THỨC ỨNG TUYỂN
Ứng viên quan tâm vui lòng gửi CV và thư xin việc về địa chỉ email: [Địa chỉ email] hoặc nộp trực tiếp tại [Địa chỉ nhà hàng].
THÔNG TIN LIÊN HỆ
[Tên người liên hệ] – [Số điện thoại]
—
Lưu ý:
Bạn cần điều chỉnh các thông tin trong dấu ngoặc vuông ([…]) cho phù hợp với thực tế của nhà hàng.
Mức lương và các chế độ đãi ngộ nên được điều chỉnh dựa trên quy mô, vị trí và khả năng tài chính của nhà hàng.
Bạn có thể bổ sung thêm các yêu cầu hoặc quyền lợi khác tùy theo đặc thù của nhà hàng.
Chúc bạn tuyển dụng thành công!